غذای کراوس و ماهان و فرآیند مراقبت از تغذیه چاپ پانزدهم

A trusted classic for over 50 years, Krause and Mahan’s Food & the Nutrition Care Process, 15^th Edition presents the most up-to-date dietetics content available in this ever-changing field to ensure you provide optimal nutritional care. It offers cutting-edge, comprehensive coverage of a full range of dietetics topics, all in one book. You’ll benefit from in-depth information from clinical specialists that provides practical and evidence-basedrecommendations related to nutrition assessment and intervention, nutritional needs of individuals in different stages of the life cycle, nutrition for health and fitness, and medical nutrition therapy.

• UNIQUE! Pathophysiology algorithms present the cause, pathophysiology, and medical nutrition management for a variety of disorders and conditions to help you provide optimal nutritional care.
• UPDATED! Inflammation and the Pathophysiology of Chronic Disease chapter offers vital information to help you understand how diet and nutrition affect the body and contribute to disease processes.
• UPDATED! Part III:Nutrition in the Life Cycle section of chapters explains the newest nutrition guidelines from pregnancy through adult years to increase your understanding of the nutritional needs of patients at every age.
• Clinical case studies help you translate academic knowledge into practical patient care using the nutrition care process.
• Nutrition Diagnosis boxes present a problem, its etiology, and its signs and symptoms before concluding with a sample nutrition diagnosis, providing you with real-life scenarios you may encounter in practice.
• Clinical Insight boxes expand on clinical information, highlight new areas of focus, and contain clinical resources for your studies.

• NEW! Food-Nutrient Delivery: Planning the Diet with Cultural Competency chapter provides international nutrition guidelines and resources to assist you with multicultural meal planning.
• NEW! Clinical: Nutritional Genomics chapter features an author from the NIH’s Human Genome Project and introduces you to the latest research about CRISPR and epigenetics.
• NEW! MNT forNeurologic Disorders chapter features two new authors, including a speech therapist, and displays IDDSI guidelines and an appendix for dysphagia diets to help you carefully and consistently address the nutritional needs of these patients.
• NEW!Clinical: Water, Electrolytes, and Acid-Base Balance and Clinical: Biochemical, Physical, and Functional Assessmentchapters are updated with the most relevant and evidence-based complementary and integrative approaches to expand your expertise in these clinical nutritional areas.
  • NEW! MNT for Adverse Reactions to Food: Food Allergies and Intolerance chapter features completely revised guidelines and a new pathophysiology algorithm to ensure you are confident in your knowledge of how to prevent emergencies and what to do when emergencies do happen.
  • NEW!Coverage of intermittent fasting, health at every size, and health disparities focuses on the latest nutrition trends to ensure you are well-versed in these topics.
  • NEW! The Mediterranean Diet, Choline, and Biotin appendices display at-a-glance information to help you find quickly supplemental information.
  • NEW! Directions boxes and Focus On boxes, as well as useful websites, resources, and key terms at the end of each chapter, help you find information quickly and easily.
  یک کلاسیک قابل اعتماد برای بیش از 50 سال، Krause and Mahan’s Food & the Nutrition Care Process، ویرایش 15، به روزترین محتوای رژیم غذایی موجود در این زمینه همیشه در حال تغییر را ارائه می دهد تا اطمینان حاصل شود که مراقبت های تغذیه ای بهینه را ارائه می دهید. این پوشش پیشرفته و جامع طیف کاملی از موضوعات رژیم غذایی را در یک کتاب ارائه می دهد. شما از اطلاعات عمیق متخصصان بالینی که توصیه های عملی و مبتنی بر شواهد مربوط به ارزیابی و مداخله تغذیه، نیازهای تغذیه ای افراد در مراحل مختلف چرخه زندگی، تغذیه برای سلامت و تناسب اندام، و تغذیه درمانی پزشکی را ارائه می دهند، بهره مند خواهید شد.
  
       منحصر بفرد! الگوریتم های پاتوفیزیولوژی علت، فیزیولوژی پاتوفیزیولوژی و مدیریت تغذیه پزشکی را برای انواع اختلالات و شرایط ارائه می کنند تا به شما در ارائه مراقبت های تغذیه ای بهینه کمک کنند.
       به روز شد! فصل التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری‌های مزمن اطلاعات حیاتی را ارائه می‌دهد تا به شما در درک چگونگی تأثیر رژیم غذایی و تغذیه بر بدن و کمک به فرآیندهای بیماری کمک کند.
       به روز شد! بخش سوم: تغذیه در بخش چرخه زندگی از فصل ها، جدیدترین دستورالعمل های تغذیه از دوران بارداری تا بزرگسالی را توضیح می دهد تا درک شما از نیازهای تغذیه ای بیماران در هر سنی را افزایش دهد.
       مطالعات موردی بالینی به شما کمک می کند تا دانش آکادمیک را با استفاده از فرآیند مراقبت از تغذیه به مراقبت عملی از بیمار تبدیل کنید.
       جعبه های تشخیص تغذیه یک مشکل، علت و علائم و نشانه های آن را قبل از پایان دادن به یک نمونه تشخیص تغذیه نشان می دهد و سناریوهای واقعی را در اختیار شما قرار می دهد که ممکن است در عمل با آنها روبرو شوید.
       جعبه‌های بینش بالینی اطلاعات بالینی را گسترش می‌دهند، حوزه‌های تمرکز جدیدی را برجسته می‌کنند و حاوی منابع بالینی برای مطالعات شما هستند.
  
       جدید! بخش تحویل مواد مغذی: برنامه ریزی رژیم غذایی با شایستگی فرهنگی دستورالعمل ها و منابع بین المللی تغذیه را برای کمک به شما در برنامه ریزی وعده های غذایی چندفرهنگی ارائه می دهد.
       جدید! فصل Clinical: Nutrition Genomics نویسنده‌ای از پروژه ژنوم انسانی NIH است و شما را با آخرین تحقیقات در مورد CRISPR و اپی ژنتیک آشنا می‌کند.
       جدید! فصل MNT برای اختلالات عصبی دارای دو نویسنده جدید است، از جمله یک گفتاردرمانگر، و دستورالعمل‌های IDDSI و یک ضمیمه برای رژیم‌های غذایی دیسفاژی را نشان می‌دهد تا به شما کمک کند تا با دقت و به طور مداوم نیازهای تغذیه‌ای این بیماران را برطرف کنید.
       جدید! فصل‌های بالینی: آب، الکترولیت‌ها و تعادل اسید-پایه و بالینی: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی با مرتبط‌ترین و مبتنی بر شواهد رویکردهای مکمل و یکپارچه برای گسترش تخصص شما در این حوزه‌های تغذیه بالینی به‌روزرسانی می‌شوند.
           جدید! فصل MNT برای واکنش‌های نامطلوب به غذا: آلرژی‌های غذایی و عدم تحمل دستورالعمل‌های کاملاً اصلاح‌شده و یک الگوریتم پاتوفیزیولوژی جدید را ارائه می‌کند تا اطمینان حاصل شود که از دانش خود در مورد نحوه جلوگیری از شرایط اضطراری و کارهایی که باید در هنگام وقوع اضطراری انجام دهید اطمینان دارید.
           جدید! پوشش روزه های متناوب، سلامتی در هر اندازه، و نابرابری های سلامتی بر آخرین روندهای تغذیه تمرکز دارد تا اطمینان حاصل شود که شما در این موضوعات به خوبی آشنا هستید.
           جدید! ضمائم رژیم مدیترانه ای، کولین و بیوتین اطلاعاتی را در یک نگاه به شما نشان می دهد تا به شما کمک کند اطلاعات تکمیلی را به سرعت پیدا کنید.
           جدید! جعبه‌های دستورالعمل‌ها و کادرهای Focus On، و همچنین وب‌سایت‌ها، منابع و اصطلاحات کلیدی مفید در پایان هر فصل، به شما کمک می‌کنند اطلاعات را سریع و آسان پیدا کنید.